S-ryhmälle ja Foodie.fm -palvelulle kultamitalipaikka Channel Innovation Awards -kilpailussa Yhdysvalloissa

Lehdistötiedote 23.05.2012

S-ryhmä ja Foodie.fm nappasivat kultamitalipaikan amerikkalaisessa Retail TouchPointsin Channel Innovation Awards -kilpailussa. Nyt toista kertaa jaetun palkinnon saajat julkistettiin 22. toukokuuta Hasbrought Heightsissa New Jerseyssä. S-ryhmän ja Digital Foodie Oy:n yhteistyönä rakentama personoitu osto- ja ruokasuosituspalvelu kiilasi kärkijoukkoon jättäen taakseen muun muassa Marks & Spencerin ja Targetin. Kilpailun tavoitteena on nostaa esiin sellaisia kaupan alan monikanavaisia menestystarinoita, joilla asiakkaiden palvelutarve on onnistuttu ratkaisemaan uudella tavalla.

"Olemme erittäin tyytyväisiä tästä kansainvälisestä huomionosoituksesta. Kaupan alan sähköiset palvelut kehittyvät tällä hetkellä hurjaa tahtia ja kanssakilpailijoiden taso oli todella kova. Toisaalta tiedämme, että teemme työtä, jota kukaan ei tässä mittakaavassa maailmalla vielä ole tehnyt", Digital Foodien toimitusjohtaja Kalle Koutajoki iloitsee.

S-ryhmän päivittäistavarakaupan Foodie.fm -palvelu on kasvanut vajaassa kahdessa vuodessa digitaalisesta ruoka-apulaisesta vuorovaikutteisuutta ja henkilökohtaisuutta vahvasti hyödyntäväksi sosiaaliseksi yhteisöksi. Palvelulla on Suomessa jo yli 220.000 käyttäjää. Maaliskuun alussa Foodie.fm alkoi toimia myös verkkoruokakaupan kanavana Oulussa, Kuopiossa ja pääkaupunkiseudulla. Ruokaostokset voi näillä paikkakunnilla tilata kotiin joko verkosta, iPadillä tai älypuhelimilla.

S-ryhmälle Foodie.fm on kivijalka, jonka ympärille ruokakaupan sähköiset palvelut kehittyvät. Tavoitteena on olla edelläkävijä asiakkaiden arjen tarpeita vastaavien uusien palveluiden kehittämisessä.

"Tavoitteenamme on kehittää uusia yhä vuorovaikutteisempia ja yksilöllisempiä palveluita helpottamaan ruokakaupassa asioimista. Foodie.fm kehittyy jatkuvasti tehden palvelusta yhä yksilöllisempää, helpompaa ja läpinäkyvämpää. Tällä hetkellä palvelusta löytyvät jo täydelliset hinta- ja valikoimatiedot noin 630 myymälän tuotteista. Kesällä vastaavat tiedot löytyvät kaikista myymälöistä. Tämän mittakaavan hintaläpinäkyvyys on harvinaista jopa maailmanlaajuisesti", summaa valikoimajohtaja Ilkka Alarotu SOK Päivittäistavarakaupan ketjuohjauksesta.

Lisätietoja kilpailusta ja voittajista

Tutustu ja testaa Foodie.fm -palvelua

Lisätietoja:

Toimitusjohtaja Kalle Koutajoki, Digital Foodie Oy, p. 040 7012397, sähköposti: kalle.koutajoki@foodie.fm

Valikoimajohtaja Ilkka Alarotu, SOK, p. 010 76 80634, sähköposti: Ilkka.alarotu@sok.fi

Juomavinkkejä pääsiäispöytään

Nyt pääsiäisen aikaan kun padoissa ja uuneissa höyryää lammas, on oikea aika panostaa herkullisen tuhteihin punaviineihin! Muhkean mausteisista viineistä löytyy sopiva pari mehukkaalle lampaalle.

Viinin ja ruoan yhdistämisessä onnistuu helposti jos valitsee saman makumaailman omaavat tuotteet. Ideaalitilanteessa ruoan ja juoman maut vahvistavat toisiaan harmonisesti ilman, että kumpikaan makumaailma jää toisen jalkoihin. Niinpä aromikkaan, rustiikkisenkin lampaan pariksi kannattaa valita tuhteja, mausteisia jopa hieman rosoisia viinejä. Tässä muutama vinkki lampaan kaveriksi:

Lampaanviulu ja tuhti espanjalainen punaviini

Tähän klassiseen yhdistelmään suosittelen huippulaadukasta ja hintaluokassaan erinomaista Pétalos –viiniä. 460497, 14,98€. Tämä biodynaamisesti tuotettu viini tulee Espanjan luoteis-osasta ja on valmistettu meille hieman vieraammasta Mencia-rypäleestä. Viinin muhkeat, mausteiset jopa hieman paahteiset aromit sopivat upeasti lampaan seuraan. Monipuolinen viini, jossa on runsaat, mutta silkkiset tanniinit. Kokeile Pétalos-viiniä esim. lampaanviulun kanssa.

Karitsan file ja Rhônen herkut

Tyylikäs valinta pääsiäispöytään on Chapoutier Rasteau, 412927, 14,51€. Etelä-Ranskan paahteisilla joenvarsilla kypsynyt viini on täynnä mausteisuutta, yrttejä ja kypsää karhunvatukkaa. Aromimaailma on monipuolinen ja tummien marjojen maut sekoittuvat maanläheiseen mausteisuuteen. Takuuvarma Côtes du Rhône! Muista kaataa viini karahviin mielellään puolisen tuntia ennen tarjoilua. Kokeile Chapoutierin Rasteau -viiniä esim. karitsan fileen kera.

Lammaspata ja uuden maailman Shiraz

Yleisesti ottaen mausteiset Shiraz-viinit ovat mainioita pareja lampaalle. Tässä oma Shiraz-suosikkini Etelä-Afrikasta: Simonsig Shiraz, 466017, 11,48€. Etelä-Afrikan kuuluisassa viinikaupungissa, Stellenboschissa, tuotettu viini on toimiva valinta mausteisen lihan kaveriksi. Tuhdin marjaisten aromien lisäksi siitä voi erottaa savuisuutta ja yrttejä. Mitä mainioin valinta pääsiäispöytään! Kurkkaa tästä myös ohjeet herkulliseen lammaspataan.

Lammasmakkara ja pääsiäisolut

Hauska vaihtoehto on tarjota lampaan kera pääsiäisolutta. Varsinkin jos ruokapöydässä on lammaspataa tai vaikka lammasmakkaroita, olut on oiva valinta. Näin pääsiäisen aikaan niin Alkosta kuin kaupastakin löytyy pääsiäisen nimikko-oluita. Kokeile esim Laitilan Kievari Mämmi 2012, 7511664, 4,24€, jonka maustamiseen on käytetty Kymppi-mämmiä! Jos mämmiolut tuntuu turhan raskaalta ruokapöytään, kokeile jotain tummaa, bock-tyylistä olutta.

Pasha ja makea jälkiruokaviini

Kokeile pashan kaveriksi hedelmäistä makeaa viiniä. Hauska vaihtoehto on esimerkiksi La Caliera Moscato d’Asti, 557844, 7,38€. Intensiivisen aromikkaasta jälkiruokaviinistä voi löytää hunajan ja aprikoosin aromeja. Viinin pieni pirskahtelevuus keventää sen makeutta ja tuo kokonaisuuteen ryhtiä. Tässä Foodien pasha-reseptit.

Mukavaa pääsiäistä! Rankan talven jälkeen olemme ansainneet hieman makunystyröiden hemmottelua!

Viisi raaka-ainetta japanilaisesta keittiöstä

Japanilaisen ruoan estetiikka, puhtaat maut ja raaka-aineiden kirjo viehättää ja kutsuu keittiöön. Japanilaisten kokkien luovuus tulee todella esille niin raaka-aineiden kekseliään käytön kuin ruoan esillepanonkin myötä. Tuoreet kausiluonteiset ainekset ovat japanilaisen keittiön perusta, mutta muutamat perusraaka-aineet ovat esillä lähes jokaisella aterialla.

Tässä viisi japanilaista raaka-ainetta joita käytän omassa keittiössäni säännöllisesti.

1)      Misotahna

2)      Merilevä

3)      Vihreä tee

4)      Shiitake-sienet

5)      Tofu

1)      Misotahna valmistetaan soijapapujen, suolan sekä bakteeriviljelmän seoksesta käymisprosessin avulla. Joskus seoksessa käytetään soijapapujen sijaan tai niiden lisänä myös riisiä tai ohraa. Mison väri ja vahvuus vaihtelevat suolan määrän ja käymisprosessin pituuden mukaan – vaalean keltainen miso on maultaan makeampaa kuin tumma, punertava miso.  Miso sopii erityisen hyvin keittoihin, marinadeihin ja kastikkeisiin lisämakua antamaan.

2)      Ruoanlaitossa käytettäviä merilevälajikkeita on runsaasti ja ne sopivat erityisen hyvin salaatteihin tai riisin kanssa tarjoiltavaksi. Wakame-tyyppinen kuivattu merilevä sopii esimerkiksi miso-keiton sekaan tai salaatteihin. Wakamea liotetaan muutaman minuutin ajan kylmässä vedessä ennen käyttöä. Nori-merilevä on tullut monille tutuksi sushin myötä, mutta noria voi syödä myös keittojen kanssa tai paahdettuna pienenä naposteltavana.  Kombu-merilevää käytetään usein riisin seassa keittämisvaiheessa antamaan riisille lisämakua sekä edistämään ruoansulatusta.

3)      Vihreän teen terveysvaikutukset ovat hyvin tunnettuja ja sen on todettu sisältävän runsaasti  terveyttä edistäviä antioksidantteja. Teen juonnin lisäksi vihreä tee sopii erinomaisesti myös ruoanlaittoon. Kokeile esimerkiksi matcha-tyyppisen vihreän teen lisäämistä kakkuihin ja pikkuleipiin tai jauha hieman matcha-teetä suolahiutaleiden sekaan ja käytä seosta esimerkiksi lohen maustamiseen.

4)      Sienet ovat tärkeä osa japanilaista keittiötä ja shiitake-sienet ovat aivan erityisessä asemassa niiden voimakkaan maun takia. Voit käyttää tuoreita shiitake-sieniä kasviswokissa tai lisätä kuivattuja, liotettuja sieniä riisin sekaan antamaan makua ja voimakasta aromikkuutta.

5)      Soijapavuista valmistettu tofu on yksi tunnetuimmista aasialaisen keittiön raaka-aineista. Tofu on erittäin monipuolinen ja sopii niin suolaisiin kuin makeisiinkin ruokiin. Kokeile kiinteää tofua marinoituna kasvisruoissa tai käytä pehmeämpää tofua jälkiruoissa tai kastikkeissa tuomaan kermaisuutta ja rakennetta.

 

Munakoiso ja tofu salaatti misokastikkeella

2 rkl vaaleaa miso tahnaa

1 rkl vähäsuolaista soijakastiketta

1 rkl miriniä (japanilaista ruoanlaittoviiniä) tai ripaus sokeria

250ml vettä

1 rkl seesamiöljyä

3 rkl rypsiöljyä

1 rkl tuoretta, raastettua inkivääriä

1 pieni munakoiso, kuutioituna

200g kiinteää tofua, kuutioituna

3 rkl seesaminsiemeniä

Sekoita miso, soijakastike,  mirin (tai sokeri) ja vesi tasaiseksi tahnaksi. Paahda seesaminsiemeniä ensin kuivalla pannulla parin minuutin ajan koko ajan sekoitellen. Siirrä siemenet lautaselle odottamaan. Kuumenna öljyt paistinpannulla ja lisää raastettu inkivääri. Lisää munakoisokuutiot ja anna niiden kypsyä muutaman minuutin ajan. Lisää sitten misokastike ja anna seoksen kypsyä noin 10 minuuttia, kunnes munakoiso on pehmennyt.  Lisää tofukuutiot ja anna seoksen kuumeta. Ripottele joukkoon paahdetut seesaminsiemenet.

Viini ja suklaa: Makujen harmoniaa vai haastava yhdistelmä?

Viini ja suklaa ovat herkullisia yksinään, mutta miten toimii niiden kiistelty yhdistelmä? Ystävänpäivän jälkimainingeissa ja talvipäivien ratoksi päätimme ottaa selvää siitä, miten nämä kaksi herkkua sopivat yhteen.

Viinin ja suklaan yhdistämisessä on kaksi koulukuntaa: toiset korostavat makujen harmonian tärkeyttä, kun taas toiset hakevat kontrasteja ja mielenkiintoisia yhdistelmiä. Mielestäni tärkeintä on kuitenkin se, ettei kumpikaan raaka-aine dominoi tai jää jalkoihin. Ideaalitilanteessa viinin ja suklaan parhaat puolet korostuvat ja huonot puolet pehmenevät.

Suklaita ja viinejä yhdisteltäessä on muistettava oikea maistamisjärjestys. Haukkaa ensin pieni pala suklaata ja anna sen sulaa suuhusi. Kun suu on tyhjä, ja sen valtaa suklaan herkullinen jälkimaku, hörppää tilkka viiniä. Parhaassa tapauksessa viinin ja suklaan aromimaailmat täydentävät suloisesti toisiaan. Mitkä maut korostuvat, mitä aromeja viinistä löytyy, muuttuuko suklaan maku? Entä miltä maistuu sama viini ilman suklaata?

Ei siis muuta kuin kokeilemaan! Keräsimme lautaselle useampaa suklaalaatua ja laseihin muutamaa eri viiniä. Tässä pari täsmäparia, joilla onnistut varmasti:

Hapokas, sitruksinen kuohuviini ja tummasuklaamousse

Tuhti mousse ja raikas kuohuviini, tässä parissa kontrastit tukevat toisiaan. Moussen kermaiset aromit pehmentävät kuohuviinin hapokkuutta ja tuovat esiin sen hedelmäisyyden ja hunajaisuuden. Mousse puolestaan muuttuu kuohuviinin parina raikkaaksi, menettämättä kuitenkaan suklaan aromeja. Kokonaisuus on kontrastinen, mutta pehmentää molempien raaka-aineiden huonompia puolia. Tätä haluaa vain lisää! Katso tästä sopivan helppo ja hyvä Suklaamousse-resepti.

Omia viinisuosikkejani moussen pariksi ovat mm. Jansz Premium Cuvée Brut (Tasmania), 598817, 16,99€ Anna de Codorníu Brut Reserva (Espanja), 505457, 10,98€

Alsacen puolimakea Gewürztraminer ja maitosuklaa

Öljyisen viinin hedelmäinen makumaailma vaatii parikseen jotain pehmeää, esimerkiksi maitosuklaata. Tästä yhdistelmästä löytyy makujen harmoniaa. Viinin ja suklaan liitto muuttuu hunajaiseksi yhteisöksi, jota viinin lievä hapokkuus ja eksoottisten hedelmien aromit raikastavat. Jopa Fazerin sininen pääsee uusiin ulottuvuuksiin!

Valitse viiniksi esim. Gisselbrecht Gewürztraminer Tradition (Alsace/Ranska), 579337, 12,98€

Portviini ja tummasuklaa

Portviinin muhkeat aromit vaativat tuhteja makuja rinnalleen. Vaaleiden hentojen suklaiden rinnalla sen korkea alkoholipitoisuus korostuu, mutta tummaan, kaakaopitoiseen suklaaseen yhdistettynä maku pehmenee ja sen herkullinen rusinaisuus pääsee esiin. Kokeile portviiniä hyvin tummien suklaiden parina, joiden kaakaopitoisuus on jopa yli 70%.

Valitse suklaan pariksi esim. Ferreira Late Bottled Vintage (Portugali), 003286, 9,69€ TAI Graham's Late Bottled Vintage Port (Portugali), 003295, 19,98€

Rohkean valinta, mausteinen Zinfandel ja pippurisuklaa

Pippurisuklaan vahvuus yllättää ja se kaipaa rinnalleen mausteisen viinin. Sopiva pari on amerikkalainen Zinfandel, jonka aromimaailmasta voi aistia kypsää vadelmaa, lämmintä mausteisuutta ja jopa salmiakkia. Vaikka molemmista sekä suklaasta että viinistä löytyy yllättäviä aromeja, niiden aromimaailmat ovat lähellä toisiaan. Tämä yhdistelmä saa paatuneimmankin suun makuhermot hereille! Ei suositella herkkähipiäisille.

Valitse viiniksi esim. Gnarly Head Old Vine Zin (Kalifornia), 405157, 10,98€

Muista katsoa Foodiesta sopivat suklaat ja kommentoi, mikä oli hyvää.

Valikoimaselaus

Foodie.fm-tiimi ylpeänä esittää: valikoimaselaus, olkaa hyvä. 

Uutteran työn tuloksena ja eilisillan hiljaisina tunteina, olemme saaneet valmiiksi valikoimaselauksen. Tavoitteena työlle oli helpottaa käyttäjien ostoslistan tekoa ja tarjota haun lisäksi toinen tapa löytää omat tuotteensa, suoraan ja selkeästi ryhmiteltynä. 

Laskemme normaaliin tapaan jokaiselle tuotteelle arvon, joka kertoo kuinka hyvin Foodie ajattelee että kyseinen tuote sopii juuri sinulle. Järjestämme tuotteet tämä arvon mukaan. Tulemme myöhemmin toteuttamaan muita tapoja järjestää tuotteita, mutta niistä lisää myöhemmin.

Löydät uunituoreen valikoimaselauksen kohdasta TUOTTEET. Kokeile ihmeessä miten tuo toimii ja syö hyvin, osta fiksusti ;)

Muista syöttää ensin toimitusosoitteesi, jotta palvelu osaa näyttää sinulle oikean valikoiman. Rekisteröitymällä saat myös muita hyötyjä: palvelu oppii ja osaa suositella sinulle ensimmäisenä ne asiat, joita olet ennen ostanut. Sen lisäksi tietenkin, että sinun ei tarvitse toimitusosoitetta syöttää toistamiseen.