« Syö itsellesi kaunis, terveellinen iho! »

Suomessa asuessani minun ei yleensä tarvinnut murehtia ihoni kunnosta. Auringonpalvonta oli hyvin vähäistä ja kausittaista, minulla ei ollut nuoruudessani aknea tai muitakaan ihosairauksia ja lisäksi nukuin hyvin, liikuin paljon ja söin terveellisesti ja monipuolisesti. Muuttaessani Australiaan sain suureksi yllätyksekseni paljon kohteliaisuuksia ”kauniista” ihostani. Suomessa kukaan ei ollut koskaan kommentoinut ihoani ja olin aina ottanut ihoni terveyden lähes itsestäänselvyytenä.

Kuuden Australia-vuoden jälkeen on ihoni kuitenkin selvästi muuttunut.  Muutokseen on vaikuttanut tietenkin ikä, mutta suurissa osin myös Australian ankara aurinko. En ole auringonpalvoja, mutta vietän paljon aikaa ulkona urheillen ja liikkuen.  Käytän korkean suojakertoimen sisältäviä aurinkorasvoja, suojaavia vaatteita ja yritän olla kokonaan poissa auringosta kello 11-16 välillä.

Alkaalisten ruoka-aineiden, kuten tuoreiden kasvisten ja hedelmien sisällyttäminen ruokavalioon edistää osaltaan ihon terveyttä. Liiallinen happamien ruoka-aineiden käyttö, kuten kahvin, alkoholin tai runsas lihan syönti saattaa puolestaan näkyä ihosairauksien lisääntymisenä.

Ihoa kosteuttavat ja ravitsevat ruoat, erityisesti ne jotka sisältävät runsaasti hyviä rasvoja, ovat ihon terveydelle ensiarvoisen tärkeitä. Kasvisruokavaliota noudattaville tärkeitä rasvanlähteitä ovat esimerkiksi pellavansiemenet (tai pellavansiemenöljy), avokadot, pähkinät, siemenet ja tofu.

Tässä salaatissa yhdistyvät monet ihoa ravitsevat raaka-aineet. Seesaminsiemenistä valmistettu tahinikastike, kikherneet ja pinaatinlehdet, grillatut kesäkurpitsat sekä avokadon.  Mantelit lisäävät rapeutta salaattiin.

Kauniin ihon salaatti

1 tölkki kikherneitä (tai n. 200g liotettuja ja kypsennettyjä kikherneitä)

2 suurta annosta baby pinaatinlehtiä

½ avokado, kuutioituna

pieni annos manteleita, mieluiten muutaman tunnin ajan liotettuna

1 kesäkurpitsa, pilkottuna noin puolen senttimetrin siivuiksi

oliiviöljyä

2 ruokalusikallista tahinia (valmista tahinia löytää ruokakaupoista)

½ sitruunan mehu

vettä

ripaus laatusuolaa

pieni valkosipulinkynsi

rouhittua mustapippuria

1. Sivele kesäkurpitsasiivut kevyesti oliiviöljyllä.

2. Yhdistä tahini, sitruunamehu ja raastettu valkosipuli pienessä kulhossa. Lisää sen verran vettä, että kastike on aika juoksevaa. Mausta kastike ripauksella suolaa ja pippuria.

3. Peitä kikherneet kastikkeella.

4. Annostele pinaatinlehdet tarjoiluastioihin, lisää tahinikuorrutteiset kikherneet, avokado ja kesäkurpitsasiivut. Ripottele päälle pähkinät.